""칸다라면 와이스"자랑라면

수프

본래 반대되는 개념인 '농후함'과 '깔끔함'을 동시에 내는 조리법 돼지 뼈, 닭 뼈, 다시마를 대량으로 사용.

골수와 고기에 담긴 재료 본연의 감칠맛을 추출합니다. 또한 재료를 푹 끓이지 않고 자주 교체하여 누린내가 나지 않는, 진하고 깔끔한 맛을 내고 있습니다.

미카와야제면과 공동개발한 와이즈 특제 면

오랜 시행착오 끝에 완성해낸 특제 면. 각각의 국물에 어울리는 가장 좋은 면을 제공합니다.

식감과 향에 대한 추구

감칠맛이 강한 일본산 살코기 희소부위를 사용. 매일 최고 품질의 고기를 엄선하여 들여오고 있습니다. 저온으로 조리하여 식감이 매우 부드럽고 촉촉합니다. 또한 입안에서 퍼지는 훈연 향도 특징입니다.

숙성 와이즈 특제 간장

진한 국물 맛에 지지 않는, 감칠맛이 강한 비법 간장 소스.

엄선한 고명

당 점포의 라멘은 고명을 넣어도 국물 본연의 감칠맛을 해지지 않고 한층 더 끌어냅니다.

자연의 재료에서 감칠맛을 추출합니다

몸에 부담을 주는 돼지 지방 등의 재료를 사용하지 않고 골수와 양질의 살코기 등을 대량으로 사용하여 육수를 냅니다.

우선은 그대로의 맛을 느껴주세요.
절반 정도 먹은 후,
마늘 한 숟갈 후추 약간.
감칠맛이 더해집니다.