"Waizu" 引以为豪的拉面

大量使用猪骨，鸡骨和海带。
提取骨头和肉食材的原始风味。
同时，不用炖煮并频繁更换原材料使其不会产生杂味和臭味，烹煮出浓郁且回味清爽的味道。

这是经过反复试验制作，最终达到令人满意的水平的特殊面条。 我们为每一种汤都搭配了最合适的面条。

使用了日本国产红肉的肉香味十足的稀有部位。
每天，我们都会采购最优质的材料。
运用了低温烹饪的方法使肉质变成非常柔软且多汁的质地。
另外，放入口中的瞬间它还会爆发出烟熏的香气也是特征之一。

不输给浓汤一般的鲜香的酱油酱汁。 

即使添加香料，本店的拉面汤的原始鲜味也不会受到干扰，并且可以进一步提升鲜味

我们不使用例如背脂这种会加重身体负担的食材，而是使用例如骨髓和优质瘦肉等食材来提炼高汤。